Beskrivning
När en av Champagnebondens kompisar tipsade om den lilla småodlaren Agnès i klassiska Grand Cru-byn Ambonnay skyndade sig Champagnebonden hem till Agnès och frågade om inte de två också kunde bli kompisar. Det gick jättebra. Och tur är väl det. För då får Champagnebonden chansen att norpa åt sig några av Agnès rariteter som hon gärna gömmer undan i källaren. Som till exempel de allra sista buteljerna av superårgången 2012, som Agnès sparat exklusivt åt Champagnebondens kompisar. Vad snällt!
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 56171
Pris: 419 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Superårgången 2012 har tillbringat drygt nio år på jästfällningen och är doserad Extra Brut. 13% av vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning.
Druvor: 80% pinot noir, 20% chardonnay
Dosage: 3 g/l
Doft och smak? En direkt tilltalande doft med rejäl styrka och stor fruktighet. Kryddiga toner med touch av honung. Stor fräschör och perfekt balans i munnen med fin frukt. Lång eftersmak. Fantastiskt gott.
Total produktion: 1.500 flaskor
Lagras? 5-8 år.
Aperitif eller mat? Väldigt god som aperitif. Blir ännu godare tillsammans med mat, som fiskrätter eller vitt kött. Agnès rekommenderar specifikt Bresse-kyckling med stekta murklor.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2012 Serge Pierlot Millésime …
– är glad och pretentionslös,
– uppskattar att ha något i glaset som de flesta aldrig har hört talas om,
– har insett tjusningen med devisen “less is more”,
– skryter väldigt sällan,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Serge Pierlot
Den urklassiska Grand Cru-byn Ambonnay blev känd för sitt röda stilla vin långt innan bubblande champagne kom på tapeten. I Ambonnay, i hjärtat av nordliga delområdet Montagne de Reims, hittar vi Agnès Pierlot. År 1990 tog hon och maken Serge över familjefirman som tredje generationen småodlare. Sedan Agnès blev änka driver hon verksamheten vidare på egen hand med hjälp av sina två döttrar. Familjen Pierlot äger knappt fyra hektar mark i Ambonnay, fördelade på pinot noir och chardonnay. Agnès tillverkar totalt runt 12.000 flaskor om året.
Kuriosa: ansiktet som avbildas på metallkapsylen på korken (muselet, på franska) är en teckning som ritades av Agnès make Serge. Det är en avbild av stenhuvudet som pryder en månghundraårig stenfontän som paret grävde fram i muren till boningshuset, och som idag välkomnar besökarna som har vägarna förbi Champagne Serge Pierlot i Ambonnay.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
