Beskrivning
Champagnebonden vågar påstå: så här har du aldrig tidigare upplevt meunierdruvan. Detta unikum till champagne har först spenderat åtta år i en bortglömd ståltank. Först 2017 insåg pappa Luc vilken smakbomb som det stilla meuniervinet från superskörden 2008 hade utvecklats till. Han buteljerade vinet, vilket räckte till knappt tvåtusen buteljer. Nu, fem år senare, har rariteterna degorgerats. Champagnebonden har kommit över sextio exemplar åt sina kompisar. En champagne för dig som letar efter nya smaksensationer.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 58434
Pris: 1.099 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
En snustorr och helt underbar Blanc de Noirs från 2008 i unik stil.
Druvor: 100% meunier
Total produktion: 2.000 flaskor
Dosage: Detta är en Brut Nature med 0 g/l
Degorgering: Januari 2023. Vinet har tillbringat åtta år på ståltank och därefter drygt fem år på jästfällningen.
Så här doftar och smakar det: Ljusgul färg med mycket små och livliga bubblor. Det doftar kexchoklad, nougat, rostade hasselnötter, lite muskotnöt och lakrits mot en bakgrund av torkade citrusfrukter. Stor fräschör och fruktdrivna smaker med perfekt balans mellan syra och frukt. Riktigt lång eftersmak. Salivdrivande och nästintill löjligt gott.
Kuriosa: Reliefen på etiketten är ett avtryck som stämplats från en avskuren meunierranka.
Lagras? Upp till 10 år.
Aperitif eller mat? Passar till mycket, till exempel salta aperitiftilltugg, fisk och vitt kött.
Smakprofil(ering): Du som gillar 2008 Empreinte Meunier …
– har en unik personlighet,
– uppfattar och uppskattar subtiliteter,
– har länge letat efter porten som leder till outforskade världar,
– inser att champagne är den billigaste dryck som finns (när man mäter i glädje per centiliter),
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Kolla gärna in kortfilmen om Champagne Gaidoz-Forget för att komma in i rätt stämning:
Om Champagne Gaidoz-Forget
Champagne Gaidoz-Forget tillverkar årligen nästan 80.000 flaskor från sina knapp tio hektar odlingar i Premier Cru-byn Ludes i hjärtat av Montagne de Reims. Odlingarna domineras av meunier-druvan med chardonnay och pinot noir som komplement. Sedan början på 2000-talet odlar man även en liten vingård med den gamla druvsorten petit meslier. Med dessa druvor gör Gaidoz-Forget en speciell årgångs-Blanc de Blancs (60% petit meslier och 40% chardonnay) som heter Audacieuse Agathe. Druvorna räcker till 600 buteljer.
Gaidoz-Forget är mitt uppe i ett generationsskifte, där den fjärde generationen håller på att fasas in för att ta över familjefirman om några år. Pappa Luc arbetar idag sida vid sida med dottern Bertille, som nyligen avslutat sina vinmakarstudier i Bordeaux. Bertille har förstås vuxit upp med champagne sedan barnsben och har örnkoll på allt som händer. Särskilt roligt är det att besöka ekfatsrummet där Bertille vinifierar fantastiska stilla viner från Champagne samt urläckra ratafior. Bertille är också namnet på en prestigechampagne från Gaidoz-Forget.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
