Beskrivning
Skörden 2014 gav fantastisk chardonnay till småodlaren Stéphane Coquillette. Druvorna var av så pass hög kvalitet att Stéphane bestämde sig för att göra något han aldrig tidigare gjort. Och som han aldrig kommer att göra igen: byta ut druvorna i prestigechampagnen Louis. Det som alltid annars är en Blanc de Noirs på 100% pinot noir-druvor har i årgång 2014 förvandlats till en Blanc de Blancs. Annars är allt som vanligt: noll gram socker, hundra procent smak.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 55235
Pris: 625 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Prestigechampagnen Louis från fantastiska chardonnay-året 2014 har vilat nio år på jästfällningen. Vinet har lagrats nio månader på ekfat före buteljeringen.
Druvor: 100% chardonnay
Årgång: 2014
Dosage: 0 g/l
Produktion: 1.776 flaskor
Doft och smak? Det här är en kraftfull champagne med stora dofter. Det är en stor varmfruktig känsla med blommighet, lite smörkola. Här finns djup, komplexitet, knäck och kola. I munnen är det vinöst, med bra balans och lång eftersmak.
Lagras? 4-7 år.
Aperitif eller mat? En lyxig matchampagne som passar till skaldjur, fisk och kyckling.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2014 Louis …
– tycker om att vara noggrann,
– älskar kraftfulla smaker,
– är nog lite av en frankofil,
– har insett att mat + champagne = extra kul,
– älskar att njuta maximalt,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Stéphane Coquillette
Stéphane har en stolt tradition att brås på. Hans farmor var den första småodlaren i Grand Cru-byn Chouilly som började tillverka champagne under eget märke, redan på 1920-talet. Stéphanes pappa var den första i byn som lanserade en champagne utan socker. Det gjorde han så tidigt som 1985, flera årtionden innan trenden med zéro dosage-champagner fick fäste.
Stéphane och hustrun Marie-Hélène drivs av perfektion och är övertygade om att nyckeln till superb kvalitet i flaskorna uppnås genom detaljerna i vingårdsarbetet. Till sina champagner använder Stéphane bara musten från den första pressningen.
Familjens drygt sex hektar odlingar fördelas på Chouilly (Grand Cru) och Cuis (Premier Cru) i Côte des Blancs för chardonnay, samt Aÿ (Grand Cru) och Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru) i Montagne de Reims för pinot noir.
Som oberoende vinmakare (Vigneron Independant) och fjärde generationen champagnebonde säljer Stéphane inga druvor till de stora husen. Årsproduktionen ligger på 60.000 buteljer.
Stéphane och Marie-Hélène har två barn och en hund. Enligt Marie-Hélène tillbringar maken alldeles för mycket tid ute på familjens vingårdar.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
