Côte des Bar

Vi får åka en bra bit söderut från Épernay, nästan ner till Chablis, innan vi når distriktets femte och sydligaste delområde, Côte des Bar. Historiskt har druvorna härifrån använts av de stora champagnehusen som “utfyllnad” i produktionen av standardchampagner. På senare år har dock fler och fler spännande småodlare från Côte des Bar sett dagens ljus och fått mycket uppmärksamhet i “kultiga” vinkretsar.