Hur smakar en urtypisk champagne från den urklassiska Grand Cru-byn Ambonnay? Som småodlaren Agnès Pierlots flaggskeppscuvée Brut Tradition. Här blandas kraftfulla och kryddiga pinot noir-toner med en tropisk touch av chardonnay. Tack vare tre och ett halvt års lagring och hela 55% reservviner (!) bjuds du här på en allround-champagne som imponerar såväl till välkomstdrinken som till maten. Klockrent.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 77034
Pris: 429 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Denna allroundiga och smakrika Grand Cru-champagne har tillbringat 3,5 år på jästfällningen och innehåller hela 55% reservviner.
Druvor: 75% pinot noir, 25% chardonnay
Dosage: 8 g/l
Basår: 2021 (45%) och reservvin (55%) från 2018-20
Doft och smak? Små, fina bubblor släpper ut dofter av varma, röda frukter där den kraftfulla pinot noir-dominansen är tydlig. Det är terroir-typiskt kryddigt med matorienterade aromer. I munnen är det fylligt, varmt och vinöst. Stora stenfruktsmaker med en tropisk touch, som ananas. Riktigt lång eftersmak.
Lagras? 3-5 år.
Aperitif eller mat? Mycket trevlig som karaktärsfull aperitif men funkar också bra till maten. Fisk är en självklarhet men även rätter på vitt kött göre sig besvär.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Serge Pierlot Brut Tradition Grand Cru …
– är glad och pretentionslös,
– uppskattar att ha något i glaset som de flesta aldrig har hört talas om,
– är otroligt nyfiken,
– blir ganska ofta sugen på omelett,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Serge Pierlot
Den urklassiska Grand Cru-byn Ambonnay blev känd för sitt röda stilla vin långt innan bubblande champagne kom på tapeten. I Ambonnay, i hjärtat av nordliga delområdet Montagne de Reims, hittar vi Agnès Pierlot. År 1990 tog hon och maken Serge över familjefirman som tredje generationen småodlare. Sedan Agnès blev änka driver hon verksamheten vidare på egen hand med hjälp av sina två döttrar. Familjen Pierlot äger knappt fyra hektar mark i Ambonnay, fördelade på pinot noir och chardonnay. Agnès tillverkar totalt runt 12.000 flaskor om året.
Kuriosa: ansiktet som avbildas på metallkapsylen på korken (muselet, på franska) är en teckning som ritades av Agnès make Serge. Det är en avbild av stenhuvudet som pryder en månghundraårig stenfontän som paret grävde fram i muren till boningshuset, och som idag välkomnar besökarna som har vägarna förbi Champagne Serge Pierlot i Ambonnay.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB