Grand Cru-byn Cramants minsta odlare, Michel Cousinat, fortsätter att leverera årgångschampagner av högsta kvalitet med skyhög klunkbarhetsfaktor. Och den underbara årgången 2015, som bjuder på en elegantare champagnestil jämfört med föregående årgång, är inget undantag. Knappt tvåtusen årgångsflaskor har tillverkats. Champagnebonden har fixat fram planeten Tellus allra sista 420 exemplar åt sina kompisar.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 73631
Pris: 449 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
De här flaskorna degorgerades våren 2024 och har åtta års tid på jästfällningen. Chardonnayn kommer från de bästa odlingar som går att uppbåda i den klassiska Grand Cru-byn Cramant.
Druvor: 100% chardonnay
Dosage: 5 g/l
Doft och smak? Vacker ljusgul färg med ett livskraftigt bubbelflöde. Doften skvallrar om en elegant champagne. Det är vitpepprigt, blommigt och mineralet som bara den. En rejäl påse med färska örtkryddor och lite rökighet. I munnen är det medelfylligt med massa stenfrukter och citrus åt apelsinhållet. Bra balanserad syra. Eftersmaken är fräsch och riktigt lång, vilket också är denne småodlares signum. God att dricka nu men kan även sparas.
Lagras? 5-8 år.
Aperitif eller mat? En otrolig njutning till vilken fisk som helst när den serveras med beurre blanc (fransk smörsås).
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Michel Cousinat Grand Cru 2015 …
– är mycket sofistikerad,
– uppskattar att ha något i glaset som de flesta aldrig har hört talas om,
– tycker om klassisk design,
– dömer aldrig hunden efter håren,
– skryter väldigt sällan,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Michel Cousinat
Var hittar du Champagnes mest eftertraktade chardonnay? Många skulle svara Grand Cru-byn Cramant, belägen mitt på omsusade Côte des Blancs, deldistriktet där den vita chardonnay-druvan regerar i ensamt majestät. Här står de stora champagne-husen på kö för att få köpa druvor till sina prestige-champagner. I byn Cramant bor och verkar också Champagnes minsta Grand Cru-småodlare, Michel Cousinat. Från sitt garage säljer Michel årligen ynka 8.000 flaskor.
Michel är fjärde generationen champagnebonde. Familjen äger totalt fem hektar odlingar i absolut bästa läge i byn Cramant. Större delen av skörden säljer man till ett av de stora champagnehusen. Druvorna används till en av världens mest kända prestigechampagner.
På bilden syns Michel med sonen, tillika femte generationen i släkten Cousinat som för vidare champagnetraditionen.
Uppdatering: I juni 2022 gick Michel Cousinat ledsamt nog bort, hastigt och oväntat. Sonen Pierre fortsätter tills vidare att driva familjefirman.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB