Till denna Blanc de Noirs har småodlaren Romain Mercier använt sin bästa pinot noir. Druvorna växer på den högsta höjden i byn Passy-sur-Marne, dit solens strålar ständigt når. För dig som älskar kraftfulla och expressiva champagner är dessa bubblor en lisa för själen.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 56370
Pris: 469 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Flaskorna har tillbringat 36 månader på jästfällningen.
Druvor: 100% pinot noir
Dosage: 8 g/l
Basår: endast 2021 (100%, hemlig årgångschampagne = ej formellt årgångsbetecknad)
Total produktion: 2.000 flaskor
Doft och smak? Stor skumkrona, ljusgul färg och små bubblor. Initialt doftar det röda frukter i elegant förpackning. Öppnar upp sig med färska örter och lätt kryddighet. Inbjudande citrusfräschör åt apelsinhållet. I munnen är känslan smörig och balanserad. Det är bärigt, fylligt med medellång eftersmak. Frukten dominerar. Perfekt att dricka nu.
Lagras? 2-4 år.
Aperitif eller mat? Underbar som njutningsspäckad aperitif. Också god till fisk, skaldjur och rätter med baljväxter.
Osten till champagnen: lagrad fårost, t ex manchego
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar BLCK (2021) …
– gillar inte tjafs,
– tycker att vokaler ibland kan vara överflödiga,
– styrketränar,
– eller skulle vilja börja styrketräna,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Alain Mercier
Champagne Alain Mercier äger nio hektar odlingar i Passy-sur-Marne, fördelade på en tredjedel vardera meunier, chardonnay och pinot noir. Champagne-verksamheten startades av Émile Mercier på tidigt 1920-tal. Idag drivs firman vidare av sonsonsonen Romain Mercier. Den totala årsproduktionen ligger kring 85.000 flaskor. Champagnerna i Alain Merciers prestige-serie tillverkas i runt 3.000 flaskor per år.
Romain är ambitiös, kvalitetsinriktad och arbetar ekologiskt hållbart i vingården. Hans ansträngningar har inte gått obemärkt förbi. År 2017 kom Romain på andra plats i den prestigefyllda tävlingen ”Årets unga vintalang i Champagne” och de senaste åren har hans champagner samlat på sig ett stort antal guldmedaljer i olika vintävlingar.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB