Äntligen kommer årgång 2019 från småodlaren Virgile Pérard. Den kan enklast summeras med ett ord: superelegant. Den här buteljen tillhör kategorin ”svår att sluta smutta på” (vilket kan vara både bra och dåligt). Kräsne Virgile har inte skapat någon årgång av sina efterföljande skördar 2020 eller 2021, då han inte tyckte att de var tillräckligt perfekta. Det var däremot 2019. Champagnebonden håller med.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 77401
Pris: 479 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Denna årgångschampagne från 2019 har tillbringat fem år på jästfällningen.
Druvor: 80% pinot noir, 20% chardonnay
Dosage: 6 g/l
Årgång: 2019
Doft och smak? Ögat möter ett ljusgult skimmer med många och små bubblor. Dofterna är initialt lågmälda och drar åt det eleganta hållet. Vita blommor, dito stenfrukter och lätt örtighet. Efterhand öppnar det upp sig och en stor komplexitet smyger fram. I munnen är det superfräscht och jättelegant. Bra syra och rejält lång eftersmak. Exklusiv känsla.
Lagras? 5-7 år.
Aperitif eller mat? Drick som lyxig aperitif eller njut till skaldjur, fisk eller kyckling. Perfekt till lyxig ostbricka.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2019 J. Pérard Extra Brut …
– har fattat grejen med småodlarchampagner,
– tar chansen när den dyker upp,
– gillar lyx men inte att flasha,
– har ett sjätte sinne för att känna igen fynd,
– samt är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Pérard Père et Fils
Det här är Virgile Pérard. Virgile är fjärde generationen småodlare i byn Ambonnay, ett av de klassiska Grand Cru-lägena på Reimsberget (Montagne de Reims). Här dominerar druvan pinot noir, även om det också odlas en hel del chardonnay. Familjen Pérard äger totalt nio hektar mark. Det mesta är beläget i Ambonnay, men man äger även lite odlingsmark i grannbyn, den lika klassiska Grand Cru-byn Bouzy. Familjen tillverkar 40.000 flaskor om året. Virgile arbetar tillsammans med sin pappa, som fortfarande är aktiv i familjefirman. Släkten har sina rötter i Ambonnay – och har ägt vingårdar i byn – sedan mitten på 1600-talet. Champagne under eget namn har familjen tillverkat ända sedan början på 1900-talet. Coolt.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB