Om någon ännu hyser minsta tvivel om att det går att skapa expressiva årgångschampagner på enbart meunierdruvan så kommer här det slutgiltiga beviset för motsatsen: 2017 Pur Meunier Brut Natur. Det är rått, det är torrt och det är underbart gott. Framför allt är det ren meunier som visar upp ett doftregister i helt egen stil. Druvorna kommer från två små vingårdar som vinmakaren Henris farfar planterade redan på 1960-talet. Endast tusen flaskor har skapats. Coolt värre.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 50039
Pris: 599 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
2017 Pur Meunier Brut Nature har lagrats nästan sex år på jästfällningen före degorgering.
Druvor: 100% meunier från två utvalda vingårdar i Damery
Dosage: 0 g/l
Basår: 2017 (100%)
Ekfat: Vinet har lagrats sex månader på fat tillverkade av ek från skogen i Damery före buteljering
Produktion: 1.036 numrerade buteljer
Doft och smak? Små fina bubblor avtecknas mot en högul färgfasad. Du möts av stora godistoner och utvecklade dofter. Det är parfymerat, här finns en snacksskål med olika nötter, och det är framför allt komplext. Underbara dofter. I munnen överraskas du av fräschören och de ungdomliga frukterna. Lång eftersmak och individuellt uttryck av meunierdruvan.
Lagras? 4-6 år.
Aperitif eller mat? Servera gärna till mat. Passar troligen bäst till fiskrätter.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2017 Pur Meunier Brut Nature …
– har aldrig tvivlat på dig själv,
– vet att den som väntar på något gott kan få vänta länge,
– älskar att bli överraskad,
– gillar skogen,
– tycker om att läsa Tintin,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Caillez Lemaire
Ta i trä! Det här är småodlarparet Henri och Virginie Caillez i byn Damery. Tillsammans förvaltar de familjefirman Caillez Lemaire som en gång i tiden grundades av Henris farfar. Familjen äger totalt sex hektar odlingar; fyra av dessa hittar vi i byn Damery, pittoreskt belägen precis intill Marnefloden. Övriga två hektar återfinns i omkringliggande byar. Totalt tillverkar Henri och Virginie knappt 40.000 flaskor om året. Dessa fördelas på ett antal cuvéer i mindre upplagor där kompromisslös kvalitet och stor personlighet är ledorden. Familjens signum? Alla champagner lagras på ekfat före buteljering.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB