Beskrivning
Origines Croisées. Där ursprungen korsas. Som en hyllning till familjehistorien, till tiden då de båda champagnesläkterna Bertrand och Delespierres vägar korsades och de slog ihop sina påsar. Totalproduktion: 900 buteljer.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 52343
Pris: 599 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Hälften av vinet har lagrats på gamla ekfat under åtta månader före buteljering. Därefter har Origines Croisées 2012 vilat nio år på sin jästfällning i familjens lilla källare innan degorgering.
Druvor: 50% pinot noir och 50% chardonnay
Dosage: Detta är en extra brut med 4 g/l
Doft och smak? Först bör du stirra en bra stund på de små och livliga bubblorna som ger en härlig mousse. Doften avslöjar en elegant champagne med vita frukter, sommarörter, vitpeppar, päron och vit choklad. Öppnar upp sig alltmer mot stenfrukter som persika och vita vinbär. Syran är knivskarp och vinet rakt igenom balanserat. Extremt lång eftersmak. Här möts chardonnay och pinot noir i lika delar från byarna Chamery och Éceuil.
Lagras? 10-20 år. Champagnen vinner mycket på att lagras.
Aperitif eller mat? Vinet är tänkt i första hand som en måltidschampagne. Underbar till vit fisk och skaldjur.
Serveringstemperatur: 12°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Origines Croisées 2012 …
– har fingertoppskänsla,
– uppskattar hög kvalitet och hantverksskicklighet,
– har insett att champagne till maten öppnar ytterligare en njutningsdimension,
– är i grund och botten kräsen,
– gillar estetisk elegans,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Bertrand-Delespierre
När föräldrarna Chantal och Didier frågade sina barn Clémence och Adrian om de ville ta över familjefirman så behövde syskonen betänketid. Trots att båda vuxit upp med champagne sedan blöjsben var det inte ett lätt beslut att fatta, att formellt bli sjätte generationen odlare i släkten Bertrand-Delespierre. Efter två års betänketid svarade de ja.
Sedan dess har mycket hänt på den lilla familjefirman i champagnebyn Chamery på Montagne de Reims (Reimsberget). Clémence och Adrian har arbetat konsekvent med att skapa tillgängliga men samtidigt smakmässigt komplexa champagner där kvalitet står som centerpelare.
Familjen äger totalt tio hektar odlingar i Premier Cru-byarna Chamery, Éceuil, Villedommange och Montblé. Den årliga produktionen ligger på strax under 50.000 flaskor, som fördelas på nio olika cuvéer. De flesta cuvéer tillverkas bara i ett fåtal tusen flaskor. Idag säljer familjen 40% av sin skörd till de stora husen. Clémence och Adrian vill långsiktigt öka produktionen, som idag begränsas av att man helt enkelt inte har plats för fler flaskor i de trånga källarna.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
