Beskrivning
Vid sidan om 2008 är det 2012 som (hittills) hyllats högst som seklets bästa årgång från Champagne. Vilken tur då, att Michel Cousinat följer upp sin hett eftertraktade 2008:a med en alldeles underbar 2012:a. Den här årgången tål att sparas många år, tack vare den fina syran och mineraliteten som den klassiska kritjorden i Cramant bidrar med.
Och vet du vad Champagnebonden har gjort? Jo, hen har helt sonika lagt beslag på samtliga flaskor som Champagnes minsta Grand Cru-odlare Michel Cousinat har tillverkat av årgång 2012. Bra va?
Den 5/4 2022 släpps de sista 396 flaskorna endast i Sverige.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 73631
Pris: 399 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
De här flaskorna degorgerades i oktober 2021 och har 8,5 års tid på jästfällningen. Chardonnayn kommer från de bästa odlingar som går att uppbåda i den klassiska Grand Cru-byn Cramant.
Druvor: 100% chardonnay
Dosage: 5,4 g/l
Doft och smak? Det här är en finstämd och elegant cuvée, med härligt krämig längd. Fullt med citrus, vita blommor och örter, lite stenfrukter, men främst den urtypiska mineraliteten från Cramant. Rejäl längd och hög fräschör.
Lagras? 8-10 år.
Aperitif eller mat? Supergod som aptitalstrande och snygg aperitif. Lika supergod till fisk- som skaldjursrätter.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Grand Cru 2012 …
– är mycket sofistikerad,
– uppskattar att ha något i glaset som de flesta aldrig har hört talas om,
– tycker om klassisk design,
– dömer aldrig hunden efter håren,
– skryter väldigt sällan,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Michel Cousinat
Var hittar du Champagnes mest eftertraktade chardonnay? Många skulle svara Grand Cru-byn Cramant, belägen mitt på omsusade Côte des Blancs, deldistriktet där den vita chardonnay-druvan regerar i ensamt majestät. Här står de stora champagne-husen på kö för att få köpa druvor till sina prestige-champagner. I byn Cramant bor och verkar också Champagnes minsta Grand Cru-småodlare, Michel Cousinat. Från sitt garage säljer Michel årligen ynka 8.000 flaskor.
Michel är fjärde generationen champagnebonde. Familjen äger totalt fem hektar odlingar i absolut bästa läge i byn Cramant. Större delen av skörden säljer man till ett av de stora champagnehusen. Druvorna används till en av världens mest kända prestigechampagner.
På bilden syns Michel med sonen, tillika femte generationen i släkten Cousinat som för vidare champagnetraditionen.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
