Beskrivning
Som många champagneälskare känner till är 2008 en riktig superårgång i Champagne. Just den här 2008:an är dessutom lite extra speciell. Varför? Jo, vinet har först spenderat hela sex år på ståltank före buteljering. Därefter har det gottat till sig lika lång tid på jästfällningen i flaskan. Resultatet? Fräschör och komplexitet på en och samma gång i en helt unik stil. Mums filibabba, säger Champagnebonden, som kommit över de sista 180 buteljer som finns kvar på jorden av denna guldklimp från småodlaren Gaidoz-Forget i Premier Cru-byn Ludes.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 78877
Pris 599 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
En snustorr och helt underbar Blanc de Noirs från 2008 i unik stil.
Druvor: 60% pinot noir och 40% meunier
Dosage: 1 g/l
Degorgering: Oktober 2022. Vinet har tillbringat sex år på ståltank och därefter drygt sju år på jästfällningen.
Så här doftar och smakar det: Fräschör blandas med lätt begynnande mognad i doften. I munnen sprudlar det av smaker. Egen stil med mycket lång eftersmak. Helt underbar.
Lagras? Upp till 10 år.
Aperitif eller mat? Här kan man vara lite crazy och njuta 2008:an som sällskapsdryck, fast mest kommer champagnen till sin rätt till maten. Blir supergott tillsammans med hela spektrat från skaldjur via fisk ända till vitt kött.
Smakprofil(ering): Du som gillar Gaidoz-Forget Premier Cru 2008 …
– har en unik personlighet,
– uppfattar och uppskattar subtiliteter,
– tycker om finessrik design,
– har insett att champagne är den billigaste dryck som finns (när man mäter i glädje per centiliter),
– föredrar kvalitet framför kvantitet,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Kolla gärna in kortfilmen om Champagne Gaidoz-Forget för att komma in i rätt stämning:
Om Champagne Gaidoz-Forget
Champagne Gaidoz-Forget tillverkar årligen nästan 80.000 flaskor från sina knapp tio hektar odlingar i Premier Cru-byn Ludes i hjärtat av Montagne de Reims. Odlingarna domineras av meunier-druvan med chardonnay och pinot noir som komplement. Sedan början på 2000-talet odlar man även en liten vingård med den gamla druvsorten petit meslier. Med dessa druvor gör Gaidoz-Forget en speciell årgångs-Blanc de Blancs (60% petit meslier och 40% chardonnay) som heter Audacieuse Agathe. Druvorna räcker till 600 buteljer.
Gaidoz-Forget är mitt uppe i ett generationsskifte, där den fjärde generationen håller på att fasas in för att ta över familjefirman om några år. Pappa Luc arbetar idag sida vid sida med dottern Bertille, som nyligen avslutat sina vinmakarstudier i Bordeaux. Bertille har förstås vuxit upp med champagne sedan barnsben och har örnkoll på allt som händer. Särskilt roligt är det att besöka ekfatsrummet där Bertille vinifierar fantastiska stilla viner från Champagne samt urläckra ratafior. Bertille är också namnet på en prestigechampagne från Gaidoz-Forget.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
