Beskrivning
Exklusivt för Champagnebondens kompisar har Bertille Gaidoz-Forget, fjärde generationen småodlare i släkten, skapat en samlarlåda med sex olika flaskor; fem champagner och en Coteaux Champenois. Flaskorna räckte till 120 lådor. I Gaidoz-Forget Collector Edition hittar du hela spektrat från inbjudande aperitifchampagner, via lyxiga prestigeflaskor, till ett smakprov på Champagnes stilla rödvin. Alltsammans från Premier Cru-byn Ludes, meunier-druvans Eldorado på Reimsberget.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 53737-09
Pris 2.898 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Samlarlådan Gaidoz-Forget Collector Edition innehåller följande sex flaskor:
—
1. Carte d’Or Premier Cru Brut
Aperitifchampagne i varmfruktig stil för dig som älskar meunier-druvan. Här finns mer information om Carte d’Or.
Druvor: 80% meunier, 10% pinot noir och 10% chardonnay
Dosage: 8 g/l
Basår: 2017 med reservvin från 2016 (30%) och 2015 (20%)
Tid på jästfällning: 24 månader
Så här doftar och smakar det: Härligt brett doftspektrum i typisk kvalitativ småodlarstil. Fruktdrivet och blommigt. I munnen hittar vi stenfrukter, hög fräschör och bra syra. Medellång eftersmak. Tydligt adresserad från Ludes.
Lagras? 2-4 år.
Aperitif eller mat? Passar bäst som aperitif, med eller utan salta tilltugg, som ska avnjutas med ett förlösande ”aahhh”. Bertilles mamma Anne tipsar om att Carte d’Or är extra god att dricka till en zucchinisoppa med pocherat ägg.
—
2. Henri-Forget Premier Cru Brut
En lite lyxigare aperitifchampagne där endast musten från första pressningen används och flaskorna får vila i källaren hela fem år innan degorgering. Henri-Forget var Bertille Gaidoz-Forgets farfarsfar och den som startade champagnefirman. Cuvéen är namngiven till hans ära. Årsproduktion: 2.500 flaskor
Druvor: 80% meunier, 10% pinot noir och 10% chardonnay
Dosage: 8 g/l
Basår: 2015 med reservvin från 2014 (30%) och 2013 (20%)
Tid på jästfällning: 5 år
Så här doftar och smakar det: Påminner lite grann om Carte d’Or, fast på speed. Härligt kraftiga fruktdofter som drar åt det torkade hållet tillsammans med acaciahonung. Hög fräschör och viss mineralitet.
Lagras? 3-5 år.
Aperitif eller mat? Suverän som smakspäckad aperitif men servera gärna ett glas till förrätten.
—
3. Carte d’Or Rosé Premier Cru Brut
Supersnygg klarrosa rosé som tillverkas enligt assemblagemetoden; 12% rött vin blandas i före buteljering.
Druvor: 87% meunier, 7% pinot noir och 6% chardonnay
Dosage: 7 g/l
Basår: 2016 med reservvin från 2015 (30%) och 2014 (20%)
Tid på jästfällning: 3 år
Så här doftar och smakar det: Så här ska en typisk rosé från Montagne de Reims se ut. Det doftar jordgubb, hallon och körsbär på ett elegant sätt. I munnen bjuds det på fyllig rondör. Det dyker upp svarta vinbär och blåbär i eftersmaken.
Lagras? 2-4 år.
Aperitif eller mat? En snygg aperitif men servera gärna ett glas till desserten när det vankas fruktsallad eller chokladfondant.
—
4. Quintessence Premier Cru Brut
En prestigechampagne som bara tillverkas då och då. Totalproduktion: 1500 flaskor.
Druvor: 1/3 meunier, 1/3 pinot noir och 1/3 chardonnay
Dosage: 6 g/l
Basår: 2012 (50%) och 2010 (50%)
Tid på jästfällning: 7 år
Så här doftar och smakar det: Finessrik och elegant. Brioche och rostade nötter dominerar initialt. Elegant i munnen med lite rökiga toner. Ananas och citrus. Väldigt god.
Lagras? 5-8 år.
Aperitif eller mat? Servera gärna till eleganta fiskrätter.
—
5. 2014 Bertille Premier Cru Extra Brut
Den här gyllene nektaren har allt man kan önska sig av en prestige-årgångschampagne. Tillverkas med största hantverksomsorg och helt för hand endast de år då skörden är perfekt. Totalproduktion: 1100 flaskor.
Druvor: 20% meunier, 40% pinot noir och 40% chardonnay
Dosage: 2 g/l
Årgång: 2014
Tid på jästfällning: Lagrat 8 månader på ekfat från Champagne, därefter 6 år på jästfällning. Champagnen har inte genomgått malolaktisk jäsning, ej heller filtrering.
Så här doftar och smakar det: Här doftar det mycket och komplext. Det vankas persikor, aprikoser, clementiner och smörkola med touch av vanilj. I munnen är det runt och fruktigt. Lång eftersmak. Jättegott.
Lagras? 7-10 år.
Aperitif eller mat? Servera gärna till eleganta fiskrätter. Bertilles mamma Anne tipsar om räksallad.
—
6. 2018 Coteaux Champenois Rouge
Sugen på att prova det stilla röda vinet från champagne? Då har du hamnat rätt. Rött stilla vin var Champagnedistriktets paradgren långt innan bubblorna dök upp. Det här stilla vinet använder producenten också för att blanda roséchampagnen. Roligast av allt? Ingen pinot noir, bara meunier.
Druvor: 100% meunier
Årgång: 2018 (100%)
Lagring: Vinet har tillbringat 34 månader på ekfat från Champagne före buteljering.
Så här doftar och smakar det: Blåbär, körsbär och lite rökighet. Lätt och bärig i munnen. Balanserade smaker som avslutas med lite lakrits och vanilj.
Lagras? 2-4 år.
Aperitif eller mat? Avnjutes på samma sätt som andra klunkvänliga rödviner.
—
Kolla gärna in kortfilmen om Champagne Gaidoz-Forget för att komma in i rätt stämning:
Om Champagne Gaidoz-Forget
Champagne Gaidoz-Forget tillverkar årligen nästan 80.000 flaskor från sina knapp tio hektar odlingar i Premier Cru-byn Ludes i hjärtat av Montagne de Reims. Odlingarna domineras av meunier-druvan med chardonnay och pinot noir som komplement. Sedan början på 2000-talet odlar man även en liten vingård med den gamla druvsorten petit meslier. Med dessa druvor gör Gaidoz-Forget en speciell årgångs-Blanc de Blancs (60% petit meslier och 40% chardonnay) som heter Audacieuse Agathe. Druvorna räcker till 600 buteljer.
Gaidoz-Forget är mitt uppe i ett generationsskifte, där den fjärde generationen håller på att fasas in för att ta över familjefirman om några år. Pappa Luc arbetar idag sida vid sida med dottern Bertille, som nyligen avslutat sina vinmakarstudier i Bordeaux. Bertille har förstås vuxit upp med champagne sedan barnsben och har örnkoll på allt som händer. Särskilt roligt är det att besöka ekfatsrummet där Bertille vinifierar fantastiska stilla viner från Champagne samt urläckra ratafior. Bertille är också namnet på en prestigechampagne från Gaidoz-Forget.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
