Beskrivning
Familjen Rothiers champagner domineras av chardonnay, vilket är ovanligt i Champagnes nordligaste trakter. Chardonnayn från Montagne de Reims ger runda och fruktiga champagner, och familjens signum är champagner med en härligt krämig avslutning. Årgångschampagnen från Didier Rothier är alltid en Blanc de Blancs, och tillverkas aldrig de år då skörden inte anses vara perfekt. Produktionen är alltid pytteliten; totalt tillverkades 3000 buteljer av årgång 2015. I februari fick Champagnebonden förtroendet att vara först i världen med att släppa flaskor från den nya årgången. De tog slut i ett nafs, men nu kommer en ny chans. Kul!
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 71647
Pris: 409 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Den härliga årgången 2015 har legat och vilat på sin jästfällning under 4,5 års tid. Så här säger pappa Didier: “Är 2015 möjligen en lika exceptionell årgång som 1947? Sommaren var varm, torr och solig, så väderförhållandena var optimala för druvornas mognad. Inför skörden kom välbehövliga regn. 2015 är i sanning en stor årgång!! Exceptionell. Detta är en champagne med mycket kropp.”
Druvor: 100% chardonnay
Dosage: 8 g/l
Doft och smak? Subtila dofter av vita blommor, mandel, apelsin och aprikos. Smöriga och lätt rostade toner. Dofterna växer efterhand. Mycket fräsch och balanserad. Smaker av clementiner och apelsin mot en lätt vaniljton i bakgrunden. Lång eftersmak med bra syra.
Lagras? 4-6 år.
Övrigt: 15% av vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning.
Aperitif eller mat? Överraskande som supergod aperitif. Gör sig bäst till goda fisk- och skaldjursrätter. Gott till grillade vårprimörer.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Didier Rothier Premier Cru 2015 …
– är sofistikerad och filosofiskt lagd,
– blir glad av att göra ekonomiska klipp,
– känner dig ibland osäker på om du föredrar att njuta nu eller vänta till senare,
– älskar att dricka champagne till maten,
– är pretentionslös,
– och väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Didier Rothier
I slutet på år 2019 gick Didier Rothier (höger) i pension. Då hade han arbetat som champagnebonde under nästan fyrtio års tid, som tredje generationen vinmakare i släkten Rothier. Sedan år 2020 har Flavien tagit över familjefirman, även om Didier och mamma Lydie fortfarande hjälper sonen under denna generationsskiftande fas.
Familjen äger 4 hektar odlingar i Premier Cru-byn Villers-Marmery, på Montagne de Reims, och ytterligare 1 hektar i Côte des Blancs, i Premier Cru-byn Vertus. Produktionen är begränsad till endast 30.000 flaskor per år. Familjen säljer sina champagner i första hand till stamkunder och vänner.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
