Beskrivning
Dags att upptäcka den minsta odlaren i ikoniska Aÿ, Grand Cru-byn vars pinot noir-druvor gör resten av vinvärldens pinot noir-stockar gröna av avund. Mikroodlaren Arnaud Baudette tillverkar blott 4.000 flaskor om året. Han har aldrig tidigare sålt sina buteljer utanför Frankrike. Men tack vare Champagnebonden har du nu chansen att njuta av en läcker och terroirtypisk bubblande nektar från en av Champagnes klassiska ursprungsbyar.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 52034
Pris: 339 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Arnaud Baudette Grand Cru Brut har sovit hela 5,5 år på sin jästfällning.
Druvor: 85% pinot noir och 15% chardonnay
Basår: 2015
Reservvin: 10% reservvin från 2014.
OBS: tyvärr har Arnaud klistrat fel etikett på flaskans baksida, som anger basår 2014. Rätt ska vara 2015. Här är en bild på den korrekta etiketten: 
Dosage: 8 g/l
Doft och smak? En urtypisk Aÿ-champagne. Kraftfulla och varma fruktdofter. Väldigt ungdomlig med hög fräschör och bra längd. Kvalitet.
Lagras? 5-8 år.
Aperitif eller mat? Ger troligen mest glädje som superelegant aperitif. Men också god till fisk- och skaldjursrätter.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar Arnaud Baudette Grand Cru Brut …
– letar ofta efter nålar i höstackar,
– gillar antikviteter,
– föredrar mjukisbyxor framför kravatt eller knytblus,
– anser att ‘less is more’,
– hyllar kvalitet framför kvantitet,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Arnaud Baudette
År 2010 hade Arnaud hunnit arbeta under tjugo års tid som anställd hos en mindre champagneproducent i byn Chamery. Då fick han plötsligt möjlighet att ta över sin farbrors* champagnefirma i den ikoniska Grand Cru-byn Aÿ. Arnaud tog chansen. Förutom produktionsanläggningen – som stoltserar med Champagnes fortfarande i bruk äldsta druvpress – ärvde Arnaud totalt två hektar odlingar. Nästan all skörd säljer han till champagnehuset Billecart-Salmon. Men bara nästan.
En halv hektar behåller Arnaud för egen produktion. Det blir 4.000 flaskor om året. Arnauds första egna flaskor såg dagens ljus 2013. Champagnen är en kvalitetschampagne med typisk ursprungsprägel, där Aÿs världsberömda pinot noir-druvor spelar huvudrollen.
Arnaud har aldrig tidigare sålt sina flaskor utanför Frankrike. Eller för den delen utanför Champagnedistriktet. Det vill säga fram till dess att Champagnebonden upptäckte honom.
* Givetvis kände Champagnebonden Arnauds farbror, som var en mycket duktig och passionerad småodlare.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
