Beskrivning
Efter tio års stilla törnrosa-sömn i de mörka källarna, mitt under huvudgatan i Dom Pérignons hemby Hautvillers, släpps de äntligen ut i dagsljuset. Vilka då? Flaskorna från superårgången 2012 från småodlaren Fernand Lemaire, förstås. Ett helt decennium är en lång tid när man väntar på något gott. Men Champagnebonden lovar: det är det värt. Grattis alla kompisar.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 50363
Pris: 599 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Ett exceptionellt skördeår som ger exceptionella årgångschampagner. Flaskan har tillbringat hela tio år på jästfällningen i källaren före degorgering.
Druvor: 100% chardonnay
Dosage: 6 g/l
Basår: 2012
Doft och smak? Den något mörkare gula färgen hintar om viss mognad. Doften är utvecklad, komplex och djup där vi hittar smörkola och karamell. Hög fräschör i munnen med tydlig mineralitet, som följs av smör och brioche med en gräddig känsla. Extremt lång eftersmak. Underbart gott.
Lagras? 4-6 år.
Aperitif eller mat? Perfekt att sippa på till vit fisk och smörig sås.
Serveringstemperatur: 8-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2012 Fernand Lemaire …
– kan inte få nog av Champagnes superårgångar,
– vill ibland bara vara för dig själv,
– hoppar inte i säng med vem som helst,
– gillar poesi,
– har insett att livet är för kort för att dricka tråkigt bubbel,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Fernand Lemaire
Efter en karriär i franska näringslivet återvände Benoît Lemaire till champagnens vagga – Dom Pérignon och tillika släktens hemby Hautvillers – och den lilla familjefirman Fernand Lemaire, grundad 1903. Tillsammans med sin syster Helène utgör Benoît idag den fjärde generationen i släkten som skapar champagner som sticker ut från mängden. För det första: i en by där de mörka druvorna dominerar fokuserar familjen istället på chardonnay. För det andra: Benoît använder aldrig reservviner i sina cuvéer. Samtliga champagner är alltid gjorda på ett enda års skörd. Släkten äger totalt sju hektar odlingar i Premier Cru-byn Hautvillers, där majoriteten utgörs av chardonnay. Champagne Fernand Lemaire skapar runt 50.000 flaskor om året.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
