Beskrivning
För fjorton år sedan, år 2008, skördade pappa Marc chardonnay-druvorna från sina bästa odlingar i kultbyn Avize. Champagneflaskorna som han därefter buteljerade har legat i källaren och vilat under tretton års tid.
I maj 2022 degorgerade sonen Benoît – exklusivt för Champagnebonden – de sista 180 buteljerna av denna redan idag mytomspunna årgång.
Sista chansen att få tag på denna rara 2008:a är den 15/11 2022. Då släpps de allra sista flaskorna.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 76298
Pris: 579 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Dessa flaskor degorgerades i maj 2022 och har tretton års tid på jästfällningen. Chardonnayn kommer från toppodlingar i den kultförklarade Grand Cru-byn Avize.
Druvor: 100% chardonnay
Dosage: 6 g/l
Doft och smak? En ungdomlig, fullbalanserad och superelegant champagne som bara spritter av syra och citrus, likt ystra kalvar på grönbete. Därunder blommar alla härliga dofter av vita frukter, örtighet och fullskalig kritmineralitet. Smaken ligger kvar på tungan. Länge, länge, länge.
Lagras? 8-10 år. Eller ännu längre för dig som gillar smörkola.
Aperitif eller mat? En elegantare aperitif än denna är svår att uppbåda. Fast den blir minst lika elegant till fisk och skaldjur.
Serveringstemperatur: 9-10°C
Smakprofil(ering): Du som gillar 2008 Chaléroux-Ghys Grand Cru …
– har en unik personlighet,
– följer inte med strömmen,
– uppskattar svåruttalade franska egennamn,
– har insett att champagne är den billigaste dryck som finns (när man mäter i glädje per centiliter),
– föredrar kvalitet framför kvantitet,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Chaléroux-Ghys
Familjen Chaléroux-Ghys är granne med kultvinmakaren Anselme Selosse i Grand Cru-byn Avize. Pappa Marc hade under många år längtat efter att sonen Benoît – efter fullbordade vinstudier i både Montpellier och Bourgogne, samt efterföljande arbete på vingårdar på Nya Zeeland och i Cognacsdistriktet – skulle komma tillbaka hem till Champagne. År 2018 återvände sonen och tog över skötseln av släktens fem hektar eftertraktade Grand Cru-odlingar i Côte des Blancs, fördelade på fyra hektar i Avize och en i Oger. De flesta druvorna säljs till de stora husen, som använder familjens chardonnay till sina prestigechampagner. En liten del av skörden behåller Benoît själv, för att, som fjärde generationen vinmakare, föra vidare familjetraditionen att hantverksmässigt tillverka ytterst begränsade upplagor. Benoîts målsättning är att på sikt producera upp till 3000 flaskor champagne per år. Tillverkningen är inhyst i, och under, familjens garage.
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
