Beskrivning
Under tjugo års tid lyckades Elodie hålla buteljerna hemliga i källaren innan Champagnebonden nosade upp dem. Det handlar om 234 flaskor av millennieårgången 2000, som Elodie lagt undan till “någon framtida fest”.
“Då är det hög tid att hålla den där festen nu”, argumenterade Champagnebonden. Och fick med sig alla flaskor som finns kvar av millennieårgången. Champagnebondens kompisar är förstås hedersgäster på partajet som går av stapeln den 12 oktober exakt klockan 10.00 via Systembolaget. Då släpps de 234 hemliga exemplaren av årgång 2000.
Beställ på Systembolaget, klicka här.
Art nr: 53557
Pris 645 kr
Leverans: hämtas på valfritt Systembolag inom 3-8 arbetsdagar
Torrfakta
Millennieårgången 2000 har sovit tjugo år (!) på jästfällningen i producentens källare före degorgering.
Druvor: 100% pinot noir
Dosage: 7 g/l
Årgång: 2000
Så här doftar och smakar det: Mörkgul, gyllene färg tack vare den långa lagringen. Doften är utvecklad med inbjudande inslag av choklad, nougat och torkade plommon. Dofterna återkommer i smaken som också bjuder på mogna röda äpplen och stor komplexitet. En fantastisk champagne!
Lagras? 3-5 år.
Aperitif eller mat? En underbar matchampagne som även kommer att få aperitifsmaklökarna att slå glada kullerbyttor hos den erfarne champagnenjutaren.
Smakprofil(ering): Du som gillar 2000 Elodie D. Collection Secrète …
– gillar hemlisar,
– har svårt att hålla hemlisar för dig själv,
– älskar källarfynd,
– gillar får, hästar och höns,
– tycker om att doftträna,
– och är väldigt smart.
Om smakprofilen passar in på just dig så bör du genast klicka här.
Om Champagne Elodie D.
Familjen Desbordes har varit vinbönder i Premier Cru-byn Écueil sedan 1692. Ja, du läste rätt. Samtidigt som Dom Pérignon arbetade med att förfina champagne-metoden, odlade familjen Desbordes druvor och tillverkade vin ett fåtal kilometer från munkens kloster i Hautvillers.
Kolla in filmen: Elodie släpper ut fåren i vingården
Åtta obrutna generationer senare är det nu dags för Elodie att ta över familjefirman, vilket är något av ett unikum i Champagne; de senaste 80 åren har det bara varit kvinnor vid familjefirmans roder. Idag tillverkar Elodie främst champagner under det egna namnet Champagne Elodie D men hon fortsätter även att göra champagne tillsammans med sin mamma under namnet Champagne Desbordes-Amiaud.
Elodies ansvar är att förvalta familjearvet in i framtiden. Det gör hon bland annat genom att introducera biodynamiska och ekologiska metoder. Till exempel har Elodie skrotat traktorerna och använder numera bara hästar för att arbeta i den 10 hektar stora vingården.
Champagne Desbordes-Amiaud är certifierat som såväl Haute Valeur Environnemental (HVE) och Viticulture Durable (VDC).
Mer information om champagnen? Kontakta importören SPRUCE UP AB
